Description
Delicious and easy Mini Vol-au-Vent filled with creamy mushrooms, perfect for any occasion.
Ingrédients
- Pâte feuilletée — 1 rouleau (250 g)
- Champignons de Paris frais — 250 g
- Échalote — 1
- Beurre — 30 g
- Crème fraîche épaisse — 100 ml
- Farine — 1 c. à soupe
- Lait — 80 ml
- Persil frais haché — 1 c. à soupe (+ quelques feuilles pour déco)
- Sel — ½ c. à café
- Poivre noir — ¼ c. à café
- Jaune d’œuf — 1 (pour la dorure)
Préparation
- Préchauffe le four à 200°C.
- Étale la pâte feuilletée et découpe 12 disques.
- Superpose deux disques par vol-au-vent et badigeonne de jaune d’œuf.
- Enfourne pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Nettoie et tranche les champignons, puis émince l’échalote.
- Dans une poêle, fais fondre le beurre et fais revenir l’échalote pendant 2 minutes.
- Ajoute les champignons et fais cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.
- Saupoudre la farine et verse le lait et la crème en remuant jusqu’à épaississement.
- Assaisonne avec sel, poivre et persil.
- Remplis chaque vol-au-vent avec la garniture et décore avec des tranches de champignons.
- Réchauffe au four à 160°C pendant 5 minutes avant de servir.
Notes
These vol-au-vent can be prepared ahead of time and kept in the fridge until ready to bake. They can also be frozen after baking.
Nutrition
- Serving Size: 1 vol-au-vent
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: vol-au-vent, mushrooms, appetizer, French cuisine, easy recipe