Description
Un plat savoureux de moules avec une sauce tomate, ail et basilic qui impressionnera vos invités sans trop d’effort.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1,2 kg de moules fraîches
- 400 g de tomates concassées
- 3 gousses d’ail
- 10 feuilles de basilic frais
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de flocons de piment (optionnel)
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Nettoyer les moules : Rincez les moules à l’eau froide, grattez les coquilles si besoin et retirez le ‘byssus’. Jetez celles qui sont cassées ou ouvertes.
- Préparez l’ail : Épluchez et émincez les gousses d’ail.
- Faire revenir l’ail : Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen, ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant 30 secondes.
- Ajouter la tomate : Versez les tomates concassées, ajoutez du poivre et les flocons de piment si désiré, et laissez mijoter 3–4 minutes.
- Cuire les moules : Ajoutez les moules dans la casserole, mélangez rapidement, couvrez et laissez cuire 5–7 minutes.
- Rectifier : Retirez du feu, goûtez la sauce avant de saler.
- Ajouter le basilic : Déchirez les feuilles de basilic et ajoutez-les avant de servir.
- Servir : Servez aussitôt avec la sauce tomate et n’oubliez pas le pain pour tout saucer.
Notes
Ne sautez pas le nettoyage des moules et n’oubliez pas de goûter la sauce pour bien l’assaisonner.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: moules, recette méditerranéenne, fruits de mer, plat facile