Description
Un plat savoureux de moules avec une sauce tomate épicée et du chorizo qui transformera votre dîner en fête culinaire.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1,2 kg de moules fraîches
- 120 g de chorizo
- 250 g de coulis de tomate ou tomates concassées
- 2 gousses d’ail (≈ 10 g)
- 80 g d’oignon (½ gros oignon)
- 15 g d’huile d’olive (≈ 1 c. à soupe)
- 8 g de persil
- 1 g de poivre
- 1 g de sel (optionnel)
Préparation
- Rincez les moules sous l’eau froide, en éliminant celles qui sont ouvertes ou cassées.
- Coupez le chorizo en rondelles.
- Chauffez l’huile dans une grande casserole et faites suer l’oignon émincé pendant 3 minutes.
- Ajoutez l’ail haché et laissez-le cuire 30 secondes.
- Incorporez le chorizo et faites-le revenir pendant 2 minutes.
- Versez le coulis de tomate et laissez mijoter pendant 2 minutes.
- Ajoutez les moules dans la sauce, couvrez, et laissez cuire 5 à 6 minutes à feu vif en secouant la casserole de temps en temps.
- Retirez les moules fermées avant de servir et goûtez la sauce pour ajustement d’assaisonnement.
- Ajoutez le persil hors du feu, mélangez, et servez aussitôt.
Notes
Cette recette est parfaite pour un dîner rapide et impressionnant avec des amis.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: moules, chorizo, plat de fruits de mer, recettes faciles, cuisine méditerranéenne