Description
Un plat simple et rapide de moules au citron, parfait pour impressionner vos invités ou se faire plaisir.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1,2 kg de moules fraîches
- 2 gousses d’ail
- 15 g de persil frais
- 1 citron (zeste + jus)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre (optionnel)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 50 ml d’eau (ou bouillon léger)
Préparation
- Nettoyez les moules : Rince-les bien, gratte si besoin et retire les filaments. Jette celles dont la coquille est cassée ou qui ne se referment pas.
- Préparez le citron et le persil : Râpe le zeste du citron et presse son jus ; hache le persil.
- Émincez l’ail : Épluche et émince finement.
- Chauffez l’huile d’olive : Dans une grande casserole, fais chauffer l’huile d’olive ; ajoutes-y l’ail et fais revenir pendant 30 secondes.
- Ajoutez l’eau ou le bouillon et le jus de citron : Porte à frémissement pendant 20 secondes.
- Mettez les moules : Ajoute les moules, couvre et fais cuire pendant 5-7 minutes en secouant la casserole 1 ou 2 fois.
- Hors du feu, ajoute le beurre : Mélange pour rendre la sauce plus nappante.
- Ajoutez le zeste, le persil, poivre et ajuste le sel à la fin.
- Servez immédiatement avec la sauce citronnée.
Notes
Servir avec du pain pour saucer.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: moules, citron, fruits de mer, facile, rapide