Description
A delectable seafood dish featuring fresh mussels topped with a buttery, herby breadcrumb crust, perfect for impressing guests or treating yourself.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1.2 kg de moules fraîches
- 60 g de beurre mou
- 80 g de chapelure
- 12 g de persil frais
- 2 gousses d’ail (≈ 8–10 g)
- 1 citron (jus ≈ 20 g)
- 4 g de sel
- 2 g de poivre noir moulu
Préparation
- Clean les moules: Rincez-les bien à l’eau froide, grattez les coquilles si besoin, et retirez la barbe. Jetez celles qui sont cassées ou ouvertes.
- Open les moules: Placez-les dans une grande casserole à feu vif sans ajouter d’eau. Couvrez et laissez cuire 3 à 5 min jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
- Prepare les demi-coquilles: Détachez les moules en gardant la chair dans une seule demi-coquille et disposez-les sur une plaque.
- Prepare la base parfumée: Hachez finement l’ail et le persil.
- Make la chapelure au beurre: Dans un bol, mélangez le beurre mou, l’ail, le persil, la chapelure, le sel, le poivre et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Garnish: Déposez une petite cuillère de mélange sur chaque moule, et tassez légèrement.
- Gratin: Passez au four en mode grill (220–240°C) pendant 3 à 6 min.
- Serve immédiatement avec un filet de citron.
Notes
Be cautious not to overcook the mussels to avoid rubbery texture. Fresh ingredients yield the best results.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: mussels, seafood, baked mussels, French cuisine, easy appetizer