Description
Une délicieuse recette de moules à la tomate, ail et persil, simple et réconfortante.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1,2 kg de moules fraîches
- 250 g de tomates cerises
- 2 gousses d’ail (≈ 10 g)
- 80 g d’oignon (½ gros oignon)
- 20 g d’huile d’olive (≈ 2 c. à soupe)
- 8 g de persil frais
- 3 g de thym frais
- 1 g de poivre
- 1 g de sel (optionnel)
Préparation
- Nettoie les moules : Rince-les à l’eau froide et gratte bien les coquilles. Jette celles qui sont cassées ou ouvertes.
- Émince l’oignon et hache l’ail.
- Dans une grande casserole : Fais chauffer 20 g d’huile d’olive et ajoute l’oignon. Laisse le suer pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoute l’ail et le thym : Remue le tout pendant 30 secondes.
- Ajoute les tomates cerises : Laisse cuire pendant 3 minutes à feu doux.
- Verse les moules : Couvre la casserole et laisse cuire à feu vif pendant 5 à 6 minutes.
- Vérifie les moules : Assure-toi qu’elles sont toutes bien ouvertes et retire celles qui ne le sont pas.
- Ajoute le persil haché : Mélange bien hors du feu.
- Sers chaud avec la sauce et du pain pour saucer !
Notes
Veille à toujours vérifier la fraîcheur des moules avant de les cuisiner.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: moules, recette française, plat de fruits de mer, tomates, ail, persil