Description
Une fusion céleste de chocolat noir et de bananes pour un dessert aérien et réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 170 g de chocolat noir pâtissier (60–65 % cacao)
- 2 bananes bien mûres
- 150 ml de crème liquide entière bien froide
- 2 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 25 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 25 g de chocolat noir haché (pour garnir)
- 1 pincée de sel fin
Préparation
- Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Éplucher et écraser les bananes pour obtenir une purée.
- Incorporer la purée de banane au chocolat tiède.
- Ajouter les jaunes d’œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Fouetter la crème liquide en chantilly souple et ajouter l’extrait de vanille.
- Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, puis ajouter le sucre jusqu’à obtenir des blancs fermes.
- Incorporer délicatement la chantilly au mélange chocolat-banane, puis ajouter les blancs en neige en deux fois.
- Répartir la mousse dans des verrines et lisser le dessus.
- Décorer avec de la crème fouettée, des rondelles de banane et du chocolat noir haché.
- Réfrigérer pendant au moins 150 minutes.
Notes
Vous pouvez remplacer les bananes par des poires ou de l’avocat. Utilisez du chocolat au lait pour une version plus douce.
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 60mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: mousse, dessert, chocolat, banane, facile