Description
Un dessert léger et délicieux qui vous emmène directement au cœur de Bruxelles avec chaque cuillerée de chocolat fondant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de chocolat noir (70 % de cacao)
- 4 œufs frais
- 1 pincée de sel
- 30 g de sucre (facultatif)
- 1 noisette de beurre (optionnel)
Préparation
- Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez le beurre si désiré et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Séparez les œufs, en mettant les blancs d’un côté et les jaunes de l’autre. Incorporez les jaunes au chocolat fondu tiède et mélangez délicatement.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes. Ajoutez le sucre à la fin pour une mousse plus douce si désiré.
- Incorporez une première cuillère de blancs au mélange de chocolat, puis déposez délicatement le reste en soulevant le mélange.
- Versez la mousse dans des verres ou ramequins et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Notes
Pour une alternative, essayez le chocolat au lait ou ajoutez un peu de café pour un goût intensifié.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 180mg
Mots clés: mousse au chocolat, dessert belge, chocolat noir, recette facile, douceurs