Description
Une mousse délicieuse au chocolat noir, légère et garnie de fruits rouges croquants, parfaite pour impressionner vos invités ou pour un dessert à la maison.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 180 g de chocolat noir pâtissier (65–70 % cacao)
- 120 ml de crème liquide entière bien froide
- 2 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 25 g de miel doux
- 60 g de framboises fraîches
- 60 g de myrtilles fraîches
- 30 g de chocolat noir en éclats
- 1 pincée de sel fin
Préparation
- Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse et laisser tiédir.
- Incorporer les jaunes d’œufs un par un au chocolat tiède en fouettant.
- Ajouter le miel au mélange chocolaté.
- Fouetter la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly souple et réserver.
- Monter les blancs d’œufs avec la pincée de sel.
- Incorporer délicatement la chantilly au chocolat, puis les blancs montés en deux fois.
- Répartir la mousse dans des verrines et lisser le dessus.
- Décorer avec les framboises, myrtilles et éclats de chocolat.
- Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Notes
Assurez-vous de ne pas trop battre la crème pour éviter de créer du beurre.
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 320
- Sugar: 26g
- Sodium: 50mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 110mg
Mots clés: mousse, chocolat, dessert, fruits rouges, recette facile