Description
A light and airy chocolate mousse that’s easy to prepare and sure to impress your guests.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 160 g de chocolat noir pâtissier (70 % cacao)
- 180 ml de crème liquide entière bien froide
- 30 g de miel doux
- 15 g de cacao en poudre non sucré
- 20 g de beurre doux
- 2 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 1 pincée de sel fin
Préparation
- Fais fondre le chocolat noir coupé en morceaux au bain-marie avec le beurre jusqu’à obtenir une texture lisse. Retire du feu et laisse tiédir.
- Tamise le cacao en poudre au-dessus du chocolat fondu et mélange.
- Ajoute le miel au mélange et mélange délicatement.
- Incorpore les jaunes d’œufs un à un en fouettant.
- Fouette la crème jusqu’à obtenir une chantilly souple.
- Fouette les blancs d’œufs avec le sel jusqu’à obtenir une neige ferme.
- Incorpore la chantilly au mélange chocolaté, puis ajoute les blancs délicatement.
- Verse la mousse dans des bols et forme un dôme.
- Saupoudre de cacao avant de servir.
- Réfrigère pendant au moins 120 minutes.
Notes
Ne pas sous-estimer les blancs d’œufs. Ils doivent être bien montés pour une mousse aérée.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: chocolate, mousse, dessert, easy recipe, French dessert