Description
Des muffins moelleux et légèrement épicés, parfaits pour un brunch ou une douce collation.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 ½ tasses de farine
- ½ tasse de cassonade
- 1 c.à table de gingembre moulu
- 2 c.à thé de bicarbonate de soude
- 1 c.à thé de poudre à pâte
- ½ c.à thé de cannelle
- 1 tasse de babeurre (ou 1 tasse de lait + 1 c.à table de vinaigre ou de jus de citron)
- ½ tasse de mélasse
- ¼ tasse d’huile de canola
- 1 œuf
Préparation
- Tamiser les ingrédients secs (farine, cassonade, gingembre, bicarbonate de soude, poudre à pâte et cannelle) dans un petit bol.
- Dans un autre bol, battre le reste des ingrédients (babeurre, mélasse, huile de canola et œuf).
- Incorporer le mélange humide au mélange sec jusqu’à homogénéité.
- Diviser le mélange entre 12 moules à muffins graissés ou habillés de coupes en papier.
- Cuire à 350°F (environ 175°C) pendant 20 à 22 minutes.
Notes
Ne pas oublier de tamiser les ingrédients et de surveiller le temps de cuisson.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg
Mots clés: muffins, mélasse, gingembre, dessert, recette facile