Description
Ces muffins aux bananes, nappés d’un glaçage chocolat-beurre d’arachide, sont une douceur irrésistible qui apportera du bonheur à votre journée.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 tasses de farine tout usage
- 3/4 tasse de cassonade
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 3 bananes bien mûres
- 1 c. à table de jus de citron
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse d’huile de canola
- 2 œufs
- 1/2 tasse de beurre d’arachide
- 55 g de chocolat noir, fondu
- 2 c. à table de crème 35 %
- Arachides non salées, grillées et concassées (au goût)
- Tranches de bananes pour décorer (facultatif)
Préparation
- Placer la grille au centre du four et préchauffer à 180°C (350°F).
- Chemiser 12 moules à muffins avec des caissettes en papier.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : farine, cassonade, poudre à pâte et bicarbonate de soude.
- Dans un autre bol, écraser les bananes avec le jus de citron.
- Ajouter le lait, l’huile et les œufs, puis mélanger.
- Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs sans trop mélanger.
- Répartir la pâte dans les moules à muffins et cuire au four environ 25 minutes.
- Laisser tiédir, démouler, et laisser refroidir sur une grille.
- Mélanger le beurre d’arachide et le chocolat pour le glaçage, puis incorporer la crème.
- Glacer les muffins et ajouter des arachides ou des tranches de banane en décoration.
Notes
Évitez de trop mélanger la pâte pour garantir des muffins moelleux.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: muffins, banane, choco-arachide, dessert, facile