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Muffins aux Canneberges, Orange et Noix

Des muffins moelleux aux canneberges, orange et noix, parfaits pour commencer la journée avec une touche de douceur.

  • Temps total: 40 minutes
  • Portions : 12 muffins 1x

Ingrédients

ÉCHELLE
  • ¾ tasse de sauce à salade
  • ¼ tasse de jus d’orange concentré congelé, non dilué
  • 2 œufs battus
  • 1½ tasse de canneberges entières fraîches ou congelées
  • 2 tasses de farine tout-usage
  • ¾ tasse de sucre
  • ½ tasse de noix hachées (Noix de Grenoble)
  • 2 c. à thé de zeste d’orange râpé
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude

Préparation

  1. Mélangez la sauce à salade, le jus d’orange, les œufs et les canneberges dans un bol.
  2. Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre, les noix, le zeste d’orange, la poudre à pâte et le bicarbonate.
  3. Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs.
  4. Remplissez 12 moules à muffins graissés.
  5. Faites cuire au four à 350°F pendant 20 à 25 minutes.
  6. Laissez reposer 10 minutes avant de démouler.

Notes

Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait. Évitez de trop mélanger pour des muffins légers.

  • Auteure: anna
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Category: Dessert
  • Method: Cuisson au four
  • Cuisine: Française
  • Diet: Végétarien

Nutrition

  • Serving Size: 1 muffin
  • Calories: 200
  • Sugar: 12g
  • Sodium: 150mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 7g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 30mg

Mots clés: muffins, canneberges, orange, dessert, petit déjeuner