Description
Des muffins moelleux au citron et aux canneberges, parfaits pour le petit déjeuner ou un goûter.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
- 1/2 tasse (125 ml) de gruau rapide
- 2/3 tasse de sucre
- 2 c. thé de poudre à pâte
- 1 c. thé de soda à pâte
- 1/2 c. thé de sel
- 1/2 tasse (125 ml) de margarine
- 1 tasse (250 ml) de crème sure légère
- 2 œufs
- Le zeste et le jus d’un citron
- 1 1/4 tasse (310 ml) de canneberges congelées ou séchées
Préparation
- Préchauffe ton four à 400°F (200°C).
- Dans un petit bol, mélange la farine, le gruau, le sucre, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sel.
- Ajoute la margarine et mélange avec tes doigts jusqu’à obtenir une texture grumeleuse.
- Dans un grand bol, mélange la crème sure, les œufs, le zeste et le jus de citron.
- Incorpore graduellement le mélange sec dans le mélange humide.
- Ajoute les canneberges et mélange délicatement.
- Verse le mélange dans des moules à muffins.
- Enfourne pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Notes
Évite de trop mélanger et assure-toi que tous les ingrédients sont à température ambiante.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: muffins, citron, canneberges, dessert, brunch