Description
Savourez ces muffins moelleux remplis de mélasse et de gingembre, parfaits pour le petit-déjeuner ou pour grignoter à tout moment.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 tasses de farine
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé de cardamome moulue
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de mélasse
- 1 œuf légèrement battu
- 3/4 tasse de lait de soja nature
- 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
- 2 c. à soupe de sucre cristallisé (type demerara)
Préparation
- Préchauffez le four à 350°F (180°C).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, la cannelle, la cardamome et le sel.
- Dans un autre bol, battez l’huile et le sucre, puis incorporez la mélasse, l’œuf, le lait de soja et le gingembre.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à homogénéité.
- Répartissez la pâte dans 12 moules à muffins préparés.
- Saupoudrez les muffins avec le sucre cristallisé.
- Enfournez pendant 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce qu’un testeur en bois en ressorte propre.
- Laissez refroidir 5 minutes dans les moules, puis démoulez et laissez refroidir complètement.
Notes
Ces muffins peuvent être congelés et se conservent dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: muffins, mélasse, gingembre, dessert, gâteau, petit-déjeuner