Description
Des muffins délicieusement moelleux à la mélasse et au gingembre, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 ½ tasses (350 g) de farine
- ½ tasse (90 g) de cassonade
- 1 c. à soupe de gingembre moulu
- 2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de cannelle
- 1 tasse (250 ml) de babeurre
- ½ tasse (125 ml) de mélasse
- ¼ tasse (60 ml) d’huile de canola
- 1 œuf
Préparation
- Tamiser les ingrédients secs dans un petit bol.
- Dans un autre bol, battre le babeurre, la mélasse, l’huile de canola et l’œuf jusqu’à homogénéité.
- Incorporer le mélange humide aux ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils se combinent.
- Remplir 12 moules à muffins graissés ou recouverts de caissettes en papier avec la pâte.
- Enfourner à 350 °F (180 °C) pendant 20 à 22 minutes.
Notes
Pour éviter des muffins durs, ne pas trop battre la pâte. Vous pouvez utiliser du sirop d’érable comme alternative à la mélasse.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 210
- Sugar: 10g
- Sodium: 250mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: muffins, mélasse, gingembre, dessert, américain