Ingrédients
ÉCHELLE
- 2/3 tasse de sucre
- Le zeste et le jus d’un citron
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé de bicarbonate de sodium
- 1/4 c. à thé de sel
- 3/4 tasse de crème sûre (ou yogourt nature)
- 2 gros œufs
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 2 c. à soupe de graines de pavot
- Confiture de framboises ou de bleuets au goût
- 1 tasse de sucre à glacer
- 2 à 3 c. à soupe de jus de citron
Préparation
- Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
- Graisser 12 moules à muffins.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, le sel, le zeste de citron et les graines de pavot.
- Dans un autre saladier, fouettez ensemble les œufs, la crème sûre, la vanille, le beurre fondu et le jus de citron.
- Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides en évitant de trop mélanger.
- Remplissez les moules à muffins à moitié avec la pâte et mettez une cuillère à thé de confiture au centre de chaque moule avant de recouvrir de pâte.
- Cuire au four pendant 18 à 20 minutes.
- Mélangez le sucre à glacer et le jus de citron, puis nappez ce mélange sur les muffins refroidis.
Notes
Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter une texture élastique. Ces muffins peuvent être préparés à l’avance et se conservent bien.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 250
- Sugar: 16g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: muffins au citron, recettes de pâtisserie, douceur du matin