Description
Un plat réconfortant qui combine des nouilles croustillantes et des légumes colorés, parfait pour un dîner rapide.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 sac de nouilles aux oeufs chinoises (454 g)
- 1 bouquet de brocoli
- 1 bouquet de chou-fleur
- 2 carottes râpées
- 1 oignon
- 1 tasse de bouillon de poulet
- sauce soja
- sel de l’Himalaya
- 1 1/2 c. à thé de sauce de poisson
- 1 c. à thé de gingembre frais râpé
- 2 feuilles de lime
- 1/2 c. à thé de sucre
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- huile canola pour la cuisson
- coriandre fraîche pour le service
Préparation
- Faire tremper les nouilles : Dans un grand bol, plonge tes nouilles dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes. Égoutte-les, et mets-les de côté.
- Chauffe la friteuse à 350°F et commence à former des nids avec la moitié des nouilles. Plonge-les délicatement dans la friteuse et fais cuire pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Dans un wok, mets un peu d’huile de canola et fais-la bien chauffer.
- Ajoute les légumes dans le wok et fais-les cuire à feu moyen élevé pendant environ 6 minutes.
- Prépare la sauce en mélangeant le bouillon de poulet, la sauce soja, la sauce de poisson, le gingembre, les feuilles de lime, le sucre et la fécule.
- Verse cette mixture sur les légumes et laisse épaissir pendant 2 minutes.
Notes
Assurez-vous de préparer tous vos ingrédients à l’avance pour éviter les désastres en cuisine.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: vegetarian, noodles, stir-fry, quick meal, comfort food