Description
A classic Quebecois dish blending the sweet richness of maple syrup with eggs, perfect for brunch.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 8 œufs
- 500 ml de sirop d’érable
Préparation
- Dans une casserole, à feu moyen, porter le sirop à 114,5°C (238°F).
- Casse les œufs dans un bol.
- Une fois le sirop à bonne température, vide les œufs d’un coup dans le sirop chaud.
- Laisse cuire environ 30 secondes sans toucher, puis brasse légèrement pendant environ 90 secondes.
- Servez tiède ou froid.
Notes
Attendez que le sirop atteigne la bonne température pour une cuisson parfaite des œufs.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 0g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 375mg
Mots clés: breakfast, maple syrup, eggs, Quebecois, brunch, easy recipes, comfort food