Description
Une omelette colorée et savoureuse, parfaite pour un brunch rapide ou un dîner léger.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1/2 piment rouge
- 1/2 piment vert
- 1/2 tasse (125 ml) de tomates cerises coupées en dés
- 8 œufs
- 1 oignon rouge
- 1 échalote
- 4 cuillères à thé de salsa (1 par portion)
- 4 cuillères à soupe de fromage cheddar fort râpé
Préparation
- Coupe les piments, l’échalote et l’oignon.
- Fais revenir tout ça dans l’huile ou le beurre pendant 7 à 8 minutes.
- Battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
- Sépare les œufs en 4 portions.
- Fais cuire chaque omelette des deux côtés pendant 2-3 minutes.
- Ajoute les légumes, la salsa et le fromage sur chaque omelette.
- Fais cuire pendant environ 1 minute pour fondre le fromage.
Notes
Utilisez des légumes frais pour une meilleure saveur. Vous pouvez remplacer le cheddar par de la feta ou du parmesan si vous le souhaitez.
Nutrition
- Serving Size: 1 omelette
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 400mg
Mots clés: omelette, mexicaine, brunch, rapide, légumes