Description
Une omelette délicieuse et rapide avec des épinards frais, du fromage crémeux et des tomates cerises juteuses.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 Œufs
- 60 g Épinards frais
- 50 g Fromage frais émietté (style feta/ricotta)
- 80 g Tomates cerises
- 10 g Beurre (ou huile d’olive)
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Préparation
- Rince les épinards puis essore-les bien. Si les feuilles sont grandes, coupe-les grossièrement.
- Lave les tomates cerises et coupe-les en deux.
- Casse les œufs dans un bol, ajoute le sel et le poivre, puis bats 20 secondes à la fourchette.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen avec le beurre. Ajoute les épinards et fais-les tomber 1 à 2 minutes en remuant.
- Baisse légèrement le feu et verse les œufs battus sur les épinards. Avec une spatule, ramène doucement les bords vers le centre pendant 30 secondes puis laisse prendre 2 minutes.
- Parseme le fromage émietté sur une moitié de l’omelette et laisse fondre 30–45 secondes.
- Plie l’omelette en deux et laisse cuire encore 30 secondes selon la consistance désirée.
- Glisse l’omelette dans l’assiette et ajoute les tomates cerises à côté. Donne un petit poivre léger.
Notes
Évitez de trop cuire l’omelette pour qu’elle reste moelleuse. Assaisonnez généreusement pour des saveurs optimales.
Nutrition
- Serving Size: 1 omelette
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 370mg
Mots clés: omelette, épinards, fromage, dîner rapide, recette simple