Description
Un pain moelleux aux pommes juteuses et aux saveurs douces des dattes, parfait pour accompagner une tasse de thé.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 140 g (1 tasse) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 1 gros œuf (55 g)
- 160 g (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 35 g (1/4 tasse) de margarine végétale ou d’huile de coco fondue
- 240 g (2 tasses) de pommes pelées et râpées
- 90 g (3/4 tasse) de dattes hachées finement
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Huiler un moule de 23 cm x 13 cm et recouvrir le fond de papier parchemin.
- Dans un petit bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel.
- Dans un grand bol, battez l’œuf, le sirop d’érable et la margarine (ou l’huile de coco).
- Incorporez le mélange sec aux liquides et battez jusqu’à épaississement (environ 1 minute).
- Ajoutez les pommes râpées et les dattes, et mélangez avec une cuillère en bois.
- Versez la pâte dans le moule et cuisez au centre du four pendant 40 à 45 minutes.
- Laissez reposer 10 minutes, démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Notes
Le pain s’améliore avec le temps, comme un bon vin. Se conserve environ 3 jours dans un récipient hermétique.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 280
- Sugar: 15g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg
Mots clés: pain aux pommes, dattes, dessert, facile, végétarien