Description
Un pain moelleux et légèrement croustillant à l’extérieur, idéal pour toutes les occasions et évoquant des souvenirs nostalgiques.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1¼ tasse (310 ml) d’eau tiède
- 1½ c. à thé (7 g) de sucre
- 1 c. à thé (7 g) de sel
- 2 c. à soupe (30 g) de beurre ramolli
- 3 tasses (420 g) de farine tout-usage (un mix de 2 tasses de farine blanche et 1 tasse de farine de blé entier)
- 1½ c. à thé (6 g) de levure sèche traditionnelle
Préparation
- Versez ½ tasse (125 ml) d’eau tiède dans un grand bol. Ajoutez la levure et le sucre. Laissez reposer pendant 5 minutes.
- Ajoutez le reste de l’eau tiède et la moitié de la farine. Mélangez bien.
- Ajoutez le reste de la farine, le sel et le beurre. Battre avec votre mélangeur ou à la main pendant environ 8 minutes.
- Remettez dans le bol, couvrez et laissez lever pendant 1 heure et demie.
- Graissez un moule à pain de 9 x 5 pouces (23 x 13 cm).
- Dégonflez la pâte et pétrissez à nouveau. Mettez-la dans le moule. Couvrez et laissez lever une autre heure.
- Préchauffez le four à 375 °F (190 °C).
- Faites cuire pendant 30 à 35 minutes. Laissez reposer avant de servir.
Notes
Évitez de skimp sur le temps de levée et ne laissez pas la pâte à l’air libre trop longtemps.
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 180
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 10mg
Mots clés: pain, boulangerie, recette facile, pain fait maison