Description
Un délicieux pain de viande alliant la rusticité de la viande hachée et la douceur des canneberges, parfait pour un repas réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 lbs (1kg) de bœuf haché extra maigre
- 1 oignon haché finement
- 1 gros œuf
- 1 branche de céleri haché finement
- 1 petite carotte râpée
- 2 gousses d’ail broyées
- 2 c. soupe de soupe crème de tomate
- 1 c. soupe de persil frais haché
- 1 pincée de thym séché
- 1/2 tasse (75g) de chapelure
- 1/2 tasse (60g) de canneberges séchées
- Sel et poivre au goût
- 1 sachet (50g) de mélange à sauce pour ragoût St-Hubert
- 6 c. soupe de soupe crème de tomate
- 1 tasse (250ml) d’eau froide
- 2 tasses (500ml) d’eau chaude
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de thym séché
Préparation
- Préparer la sauce : Dans une casserole, mélanger le sachet de sauce avec l’eau froide à l’aide d’un fouet. Ajouter l’eau chaude, remuer et amener à ébullition. Laisser mijoter doucement pendant 10 minutes en remuant souvent.
- Préparer le pain de viande : Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du pain de viande. Transférer le mélange dans un moule à pain de 4×8 pouces préalablement huilé. Tasser bien et faire un tour avec un couteau tout autour.
- Cuisson : Retourner le pain dans un plat allant au four huilé et cuire dans un four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 1h25. Trancher lorsque bien cuit et servir chaud.
Notes
Pour une variation, essayez d’utiliser de la dinde hachée au lieu du bœuf. D’autres légumes peuvent également être ajoutés selon vos préférences.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 8g
- Sodium: 650mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: pain de viande, canneberges, sauce brune, recette facile, plat réconfortant