Description
Un pain maison délicieux et croustillant, rempli de saveurs et parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1/2 tasse (125 ml) d’eau de la cuisson des patates
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 oeuf battu
- 2 c. à soupe de miel
- 1/2 tasse (125 ml) de reste de patates pilées
- 1 ½ tasse (210 gr) de farine tout usage ou boulanger
- 2 tasses (280 gr) de farine de blé entier
- 1/4 tasse (35 gr) de son d’avoine
- 1/2 tasse (50 gr) de graines de lin
- 1/4 tasse (35 gr) de graines de pavot
- 2 c. à thé (cc) de sel
- 2 c. à soupe de sucre
- 2 c. à thé (cc) de levure
- Lait pour badigeonner
- Graines de sésame pour saupoudrer
Préparation
- Chauffer 1/2 tasse d’eau de la cuisson des patates, 1 tasse de lait, 2 c. à soupe de vinaigre et 2 c. à soupe de beurre au micro-ondes pendant 1 minute à haute température.
- Ajouter au liquide : 1 oeuf battu, 2 c. à soupe de miel et 1/2 tasse de reste de patates pilées, puis bien mêler.
- Mêler les ingrédients secs dans un robot : 1 ½ tasse de farine tout usage, 2 tasses de farine de blé entier, 1/4 tasse de son d’avoine, 1/2 tasse de graines de lin et 1/4 tasse de graines de pavot.
- Incorporer 2 c. à thé de sel, 2 c. à soupe de sucre et 2 c. à thé de levure dans le mélange.
- Choisir le cycle Dough et laisser la magie opérer.
- Diviser le pâton en 2 boules, pétrir légèrement sur une surface enfarinée et placer dans 2 casseroles.
- Badigeonner de lait la surface et saupoudrer de graines de sésame.
- Laisser lever 1 heure au four lumière allumée.
- Chauffer à 350 ºF et cuire 28 à 30 minutes.
Notes
Évitez de sauter le temps de levée pour un pain léger et ne négligez pas le mélange des farines.
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 200
- Sugar: 6g
- Sodium: 280mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 30mg
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