Description
A delightful dessert featuring a crispy meringue shell and soft center, topped with tropical flavors of coconut and passion fruit.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 blancs d’œuf (à température ambiante)
- 220 g de sucre semoule
- 60 g de noix de coco râpée
- 1 c. à soupe de Maïzena (fécule de maïs)
- 1/2 c. à café de vinaigre blanc
- 400 ml de crème de coco (froide)
- 6–8 fruits de la passion (ou 180 ml de pulpe)
- Fruits frais pour garnir (mangue, kiwi, fruits rouges)
- Une pincée de sel
Préparation
- Préchauffe le four à 120 °C.
- Monte les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils moussent.
- Ajoute progressivement le sucre en trois fois et bats jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Tamise la Maïzena et incorpore-la avec la noix de coco et le vinaigre.
- Dessine un cercle de 22–24 cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis étale la meringue.
- Enfourne pour 70–90 minutes jusqu’à ce qu’elle soit sèche et légèrement dorée.
- Laisse refroidir dans le four pendant 30 minutes.
- Fouette la crème de coco froide jusqu’à obtenir une consistance chantilly ferme.
- Garnis le creux de la pavlova avec la crème de coco, la pulpe de passion et les fruits frais.
- Sers immédiatement et apprécie les regards émerveillés de tes invités.
Notes
Utilise des blancs d’œufs à température ambiante pour de meilleurs résultats. Évite d’ouvrir le four trop tôt.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: Pavlova, dessert, coconut, passion fruit, summer, easy desserts