Description
Une délicieuse recette de pâtes avec des tomates cerises et une burrata crémeuse, parfaite pour un repas rapide et savoureux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de spaghetti
- 200 g de tomates cerises rouges et jaunes
- 1 burrata (125 g)
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 20 g de pignons de pin
- 1 poignée de feuilles de basilic frais
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 0.5 cuillère à café de piment d’Espelette (facultatif)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Préchauffe ton four à 180 degrés C.
- Coupe les tomates cerises en deux et place-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoute l’ail haché, l’origan, le sel, le poivre, et arrose avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
- Fais cuire au four pendant 20 minutes.
- Fais bouillir une grande casserole d’eau salée et plonge les spaghetti à l’intérieur.
- Égoutte les pâtes mais garde une louche d’eau de cuisson de côté.
- Toaste les pignons de pin dans une poêle sèche.
- Ajoute les pâtes, les tomates confites avec leur jus, et un peu de l’eau de cuisson des pâtes.
- Incorpore le basilic haché et le piment d’Espelette.
- sers dans des assiettes creuses avec la burrata au centre.
- Arrose d’un peu d’huile d’olive, parsemez de pignons de pin toastés.
Notes
Utilisez du fromage de chèvre si vous n’avez pas de burrata. Vous pouvez remplacer les pignons par des noix ou des amandes.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 35mg
Mots clés: pasta, summer pasta, vegetarian recipe, quick dinner