Description
Un plat de pâtes simple mais savoureux, alliant ricotta crémeuse, épinards frais et une touche de citron.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de pâtes (tagliatelles ou spaghetti)
- 150 g de ricotta
- 150 g d’épinards frais ou congelés
- Jus et zeste d’1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée
- 50 g de parmesan râpé (facultatif)
- Sel et poivre noir frais
- Quelques feuilles de basilic frais
Préparation
- Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égoutte les pâtes, en gardant environ 1 tasse de l’eau de cuisson.
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, puis ajoute l’ail haché et fais-le sauter pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoute les épinards et fais sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 à 4 minutes.
- Mets la ricotta dans la poêle, mélange bien et ajoute un peu d’eau de cuisson si c’est trop épais.
- Incorpore le jus et le zeste de citron, puis assaisonne avec du sel et du poivre.
- Ajoute les pâtes égouttées dans la poêle et mélange pour bien enrober.
- Sers dans une assiette, saupoudrer de parmesan et garnir de basilic frais.
Notes
Ajoutez des pignons de pin grillés ou des poivrons grillés pour plus de croquant et de saveur.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: pasta, lemon, ricotta, spinach, quick meals, vegetarian