Description
Un plat de pâtes onctueux avec du saumon fumé, de la crème et de l’aneth, parfait pour des moments conviviaux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300g de pâtes (tagliatelle, linguine ou spaghetti)
- 200g de saumon fumé, coupé en lanières
- 200ml de crème épaisse ou crème liquide
- Le jus de 1 citron
- 1 petite botte d’aneth frais, hachée
- 1 échalote, finement hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- Zeste de citron, en option
Préparation
- Préparez les pâtes : Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes et faites cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez les pâtes en réservant une tasse de l’eau de cuisson.
- Faites la sauce crémeuse : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez l’échalote hachée et faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
- Ajoutez la crème : Versez la crème et laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Ajoutez le jus de citron et, si vous l’utilisez, le zeste de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez le saumon et l’aneth : Incorporez les lanières de saumon fumé dans la poêle et chauffez doucement, juste assez pour réchauffer sans trop cuire le saumon. Ajoutez l’aneth haché frais et mélangez délicatement.
- Mélangez avec les pâtes : Incorporez les pâtes cuites avec la sauce crémeuse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance.
- Servez : Répartissez les pâtes dans des bols peu profonds, garnissez d’un peu plus d’aneth frais et, si vous le souhaitez, ajoutez un peu de poivre noir fraîchement moulu sur le dessus.
Notes
Pour plus de fraîcheur, le zeste de citron peut être ajouté en option.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: pâtes, saumon fumé, recette facile, crème, aneth