Description
Un plat de pâtes crémeuses alliant le goût salé du saumon fumé et la douceur de la sauce Alfredo, simple à préparer mais impressionnant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 450 g de farfalle ou autres pâtes courtes ou longues
- 250 g de saumon fumé, coupé en lanières
- 1 tomate, en petits dés (facultatif)
- Sel, au goût
- 125 ml de vin blanc
- 1 petit oignon, haché finement
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 125 ml de bouillon de poulet
- 60 ml de crème 15 %
- 2 c. à soupe de fromage parmesan, râpé
- 1 c. à café d’aneth frais, haché
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes al dente, selon les directives du fabricant.
- Dans une autre casserole, portez le vin blanc à ébullition.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les cuire pendant environ 3 minutes.
- Versez le bouillon de poulet et laissez réduire ce mélange d’un tiers.
- Incorporez la crème, le parmesan et le saumon fumé. Laissez mijoter pendant 5 minutes à feu doux.
- Égouttez les pâtes et versez-les directement dans la sauce, en remuant délicatement.
- Servez, décoré des dés de tomate, si vous le souhaitez.
Notes
Évitez de trop cuire les pâtes et ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: pasta, smoked salmon, Alfredo, easy recipe, creamy sauce, Italian cuisine