Description
Une délicieuse recette de pâtes combinant crevettes et crabe dans une sauce crémeuse cajun.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de pâtes (penne, linguine, ou fettuccine)
- 200 g de crevettes décortiquées
- 150 g de chair de crabe
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 200 ml de crème
- 100 ml de bouillon
- 1 cuil. à soupe d’assaisonnement cajun
- 1 cuil. à soupe de beurre
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 60 g de parmesan râpé (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Persil ou coriandre fraîche pour garnir
- Jus de citron
Préparation
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutsez-les, mais gardez un peu de l’eau de cuisson.
- Chauffez le beurre et l’huile d’olive à feu moyen-vif. Assaisonnez les crevettes avec la moitié de l’assaisonnement cajun et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirez-les et mettez-les de côté.
- Revenez à la même poêle pour faire revenir l’oignon et le poivron pendant 5 minutes. Ajoutez l’ail et le reste d’assaisonnement cajun, faites revenir 1 minute de plus.
- Versez le bouillon et laissez réduire un peu. Ensuite, incorporez la crème et laissez mijoter.
- Remettez les crevettes et les pâtes dans la poêle et mélangez bien le tout. Ajustez la consistance avec l’eau de cuisson réservée si nécessaire.
- Servez chaud, garni de persil ou de coriandre et d’un filet de jus de citron. Ajoutez du parmesan si désiré.
Notes
Ne manquez pas de goûter la sauce avant de servir pour ajuster l’assaisonnement.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 2g
- Protein: 23g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: pâtes, crevettes, crabe, sauce cajun, recette savoureuse, plat simple, dîner rapide