Description
Découvrez cette recette simple et délicieuse de pâtes linguines associées à du homard dans une sauce crémeuse à l’ail.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 à 2 queues de homard (ou 200 g de chair de homard)
- 200 g de linguine ou tagliatelles
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail finement émincées
- 200 ml de crème liquide entière (30% MG)
- 50 g de parmesan râpé
- 1/2 c. à café de paprika doux (facultatif)
- Sel, Poivre noir fraîchement moulu
- 1 poignée de persil frais haché
- 1 filet de jus de citron (optionnel)
Préparation
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Préparer le homard en coupant les queues en deux, retirer la chair et la couper. Dans une poêle, chauffer le beurre et l’huile d’olive, ajouter la chair de homard et faire revenir 2-3 minutes. Assaisonner.
- Préparer la sauce en faisant revenir l’ail dans la même poêle, puis ajouter la crème, le parmesan et le paprika. Laisser mijoter 2-3 minutes.
- Assembler le homard avec la sauce, ajouter les pâtes égouttées et mélanger doucement. Ajuster avec de l’eau de cuisson si nécessaire.
- Servir dans des assiettes chaudes avec du persil haché et éventuellement un supplément de parmesan.
Notes
Servez immédiatement pour éviter que les pâtes ne se dessèchent.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: pasta, lobster, creamy garlic sauce, quick, easy, dinner, Italian cuisine