Description
Un plat simple et délicieux de pâtes avec des légumes grillés, parfait pour un repas rapide.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300g de pâtes (tortiglioni)
- 1 courgette, coupée en rondelles
- 1 poivron jaune, coupé en cubes
- 1 aubergine, coupée en cubes
- 50g de pesto rouge
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffe ton grill ou ta poêle à feu moyen. Mets un peu d’huile d’olive, puis ajoute tes légumes. Fais-les griller avec du sel et du poivre jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés (environ 10 minutes).
- Pendant que ça grésille, fais cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet. Assure-toi qu’elles soient al dente.
- Une fois les pâtes cuites, égoutte-les et laisse-les refroidir quelques minutes en les remuant.
- Dans un grand saladier, mélange les pâtes avec les légumes grillés et le pesto rouge.
- Sers chaud et profite des compliments.
Notes
Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée. Parfaite pour un repas rapide.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: pâtes, légumes grillés, recette simple, plat végétarien