Description
Un plat irrésistible de pâtes crémeuses associées à du steak juteux, parfait pour un dîner rapide.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de pâtes (fettuccine, tagliatelles ou linguine)
- 2 steaks (entrecôte, faux-filet ou bavette), coupés en lanières
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail émincées
- 250 ml de crème liquide entière
- 80 g de parmesan râpé
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 pincée de flocons de piment (optionnel)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Persil frais haché (pour la garniture)
Préparation
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les tout en réservant 100 ml de l’eau de cuisson.
- Assaisonnez les lanières de steak avec du sel, du poivre et du paprika.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive avec 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de steak et faites-les saisir 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés mais encore tendres à l’intérieur. Retirez-les ensuite de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez le reste de beurre ainsi que l’ail émincé. Faites revenir pendant 30 secondes à 1 minute.
- Ajoutez la crème liquide et portez à frémissement. Incorporez ensuite le parmesan râpé.
- Intégrez les pâtes cuites à la sauce. Si la sauce vous semble trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée.
- Incorporez les morceaux de steak dans les pâtes et mélangez délicatement.
- Servez chaud, garni de persil frais haché et d’un peu de parmesan supplémentaire.
Notes
Vous pouvez remplacer le steak par des crevettes ou des légumes grillés pour une version végétarienne.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: pâtes, steak, Alfredo, rapide, crémeux, dîner