Description
Des pâtes parfaitement al dente dans une sauce pleine de saveurs méditerranéennes grâce aux tomates, poivrons rôtis et olives.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 400 g de pâtes courtes (fusilli)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 227 g de champignons blancs, coupés en quartiers
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 c. à soupe de câpres, égouttées
- 1/4 c. à thé de piments forts séchés en flocons
- 796 ml de tomates en dés
- 1 tasse de poivrons rôtis, coupés en lanières
- 375 ml d’olives noires entières, dénoyautées et coupées en deux
- Sel et poivre du moulin, au goût
- Fromage feta, coupé en dés (pour garniture)
- Garniture à muffuletta en pot (pour garniture)
- Huile d’olive piquante (pour garniture)
- Basilic frais, haché (pour garniture)
Préparation
- Dans un grand chaudron d’eau bouillante salée, fais cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutte et mets de côté.
- Dans une grande poêle antiadhésive, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoute l’ail, les piments en flocons et les champignons, puis fais cuire jusqu’à ce qu’ils soient colorés.
- Ajoute les câpres, les poivrons rôtis, les tomates en dés et les olives noires. Laisse mijoter à feu moyen-doux pendant environ 5-10 minutes.
- Ajoute les pâtes cuites dans la poêle et mélange bien. Assaisonne avec du sel et du poivre.
- Au service, garnis avec le fromage feta, la garniture à muffuletta et le basilic frais. Ajoute une touche d’huile piquante, et voilà !
Notes
Evitez de trop cuire les pâtes et n’oubliez pas le basilic frais pour une touche finale.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: pasta, spicy, Mediterranean, vegetarian, quick meal