Description
Un plat réconfortant alliant pâtes, viande tendre, légumes croquants et sauce crémeuse au fromage.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de pâtes (penne, rigatoni ou fusilli)
- 300 g de steak finement tranché (bavette, contre-filet ou entrecôte)
- 1 oignon émincé
- 1 poivron vert émincé
- 1 poivron rouge émincé (optionnel)
- 2 gousses d’ail hachées
- 200 g de champignons émincés
- 200 ml de crème liquide (entière ou légère)
- 100 ml de bouillon de bœuf (ou d’eau avec un cube)
- 150 g de fromage râpé (provolone, mozzarella ou cheddar doux)
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Un peu de persil frais pour la déco (optionnel)
Préparation
- Cuire les pâtes : Dans une grande casserole d’eau salée, cuire les pâtes selon les instructions. Égoutter en conservant un peu d’eau.
- Saisir le steak : Dans une poêle, chauffer l’huile à feu vif. Ajouter les tranches de steak et saisir 2 à 3 minutes. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.
- Faire revenir les légumes : Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile si nécessaire. Faire revenir l’oignon, les poivrons et les champignons pendant 5 à 6 minutes. Ajouter l’ail à la fin.
- Préparer la sauce : Déglacer la poêle avec le bouillon en grattant les sucs. Ajouter la crème et mijoter pour épaissir. Remettre le steak dans la poêle.
- Mélanger les pâtes : Ajouter les pâtes cuites et remuer. Incorporer le fromage hors du feu jusqu’à ce qu’il fonde. Ajuster l’assaisonnement.
- Servir : Dresser les pâtes dans des assiettes chaudes et parsemer de persil frais à servir.
Notes
Peut être préparé à l’avance et se congèle, bien que la sauce perde un peu de crémeux. Remplacez le steak par du poulet ou du tofu pour une version différente.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: Pâtes, Philly Cheesesteak, Plat réconfortant, Recette facile, Dîner copieux