Description
Une recette réconfortante de pâtes, poulet et asperges nappées d’une sauce béchamel crémeuse au goût de moutarde.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 cuillère à soupe de farine
- ¾ de tasse (180 ml) de lait
- ½ de tasse (125 ml) de crème à café chaude
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à thé de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à thé de jus de citron
- 1 ½ tasse (375 ml) de pâtes cuites et égouttées (penne idéal)
- 12 à 15 asperges cuites, découpées en gros morceaux
- Environ ¾ de tasse (180 ml) de poulet cuit, découpé
- 1 à 2 échalotes vertes, tranchées finement
- Sel et poivre (au goût)
Préparation
- À feu moyen, fais fondre le beurre dans une casserole moyenne.
- Ajoute l’ail et fais cuire 1 minute.
- Ajoute la farine, le sel et le poivre, et mélange bien.
- Verse la crème et le lait chaud en mélangeant bien avec une cuillère en bois.
- Ajoute les moutardes et fais cuire la sauce en remuant pendant 3 à 4 minutes.
- Incorpore le jus de citron, les asperges et les morceaux de poulet.
- Ajoute les pâtes et mélange soigneusement.
- Ajoute les échalotes tranchées en finition.
Notes
Tu peux remplacer les asperges par des brocolis ou épinards selon les disponibilités.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: pasta, chicken, asparagus, béchamel, mustard sauce, comfort food, French cuisine