Description
Des gâteaux légers et moelleux agrémentés de citron Meyer et de bleuets, parfaits pour une douceur après un repas.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 1 ½ cuil. à thé de poudre à pâte
- ¼ cuil. à thé de sel
- ½ tasse de beurre non salé, à température ambiante
- 1 tasse de sucre
- 2 gros œufs
- Zeste d’1 ½ citron Meyer
- 2 cuil. à table de jus de citron Meyer
- ½ tasse de babeurre
- 1 tasse de bleuets frais
- ½ tasse de beurre non salé, à température ambiante (pour le glaçage)
- 2 oz de fromage à la crème
- 2 tasses de sucre à glacer
- 2 cuil. à table de jus de citron Meyer
- Zeste d’½ citron Meyer
Préparation
- Préchauffer le four à 325°F (163°C).
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Crème le beurre avec le sucre à l’aide d’un batteur à vitesse moyenne élevée.
- Ajouter les œufs, un à un, en battant bien après chaque ajout.
- Incorporer le zeste et le jus de citron.
- À faible vitesse, ajouter la farine en trois temps, alternant avec le babeurre.
- Incorporer délicatement les bleuets.
- Répartir le mélange dans un moule à muffins.
- Cuire de 25-30 minutes.
- Laisser reposer quelques minutes avant de démouler et de laisser refroidir.
- Pour le glaçage, crémez le beurre et le fromage à la crème.
- Ajoutez le sucre à glacer et mélangez bien.
- Ajoutez le zeste et le jus de citron au mélange.
- Glacez vos petits gâteaux et garnissez de bleuets si désiré.
Notes
Les gâteaux peuvent être congelés avant d’appliquer le glaçage.
Nutrition
- Serving Size: 1 gâteau
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 45mg
Mots clés: gâteaux, citron, bleuets, dessert, pâtisserie