Description
Des petits pains briochés moelleux et dorés, parfaits pour le brunch ou à déguster seuls.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 tasse de lait, tiède
- 1/4 tasse de sucre
- 3 1/4 tasses de farine tout usage
- 1 c. à soupe de levure sèche instantanée
- 1 c. à thé de sel
- 1 œuf, tempéré
- 1/2 tasse de beurre, fondu
- 1/2 tasse de brisures de chocolat (facultatif)
- 1 œuf, légèrement battu, pour badigeonner
Préparation
- Dans un bol, mélange le lait tiède et le sucre.
- Dans un grand bol, combine la farine, la levure et le sel.
- Ajoute le mélange de lait, l’œuf, et le beurre fondu dans le mélange de farine et fouette jusqu’à formation d’une pâte.
- Pétris la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 5 minutes.
- Forme une boule et place-la dans un bol légèrement huilé. Couvre d’un torchon humide et laisse reposer 10 minutes.
- Tapisse une plaque de 43 x 30 cm avec du papier parchemin.
- Incorpore les brisures de chocolat dans la pâte.
- Divise la pâte en 8 morceaux et fais des boules que tu disposes sur la plaque.
- Laisse reposer encore 45 minutes dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Badigeonne les petits pains avec l’œuf battu.
- Enfourne pendant 25-30 minutes et laisse refroidir légèrement avant de déguster.
Notes
Pour une variante, essayez d’ajouter des noix ou du fromage à la pâte.
Nutrition
- Serving Size: 1 petit pain
- Calories: 200
- Sugar: 9g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: brioches, petits pains, pâtisserie française, chocolat, brunch