Description
Cette pizza blanche allie burrata fumée et fraîcheur du citron pour une expérience culinaire inoubliable.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de pâte à pizza
- 1 grosse burrata fumée (ou 2 petites)
- 120 g de mozzarella râpée
- 30 g de parmesan râpé
- 60 ml de crème liquide entière
- Zeste fin de 1 citron non traité
- 1 petite gousse d’ail pressée
- 6 feuilles de basilic frais
- 6 tiges de persil plat
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- Sel fin et poivre noir fraîchement moulu
- (Facultatif) Une pincée de piment en flocons
Préparation
- Dans un bol, mélangez la crème liquide, la mozzarella, la moitié du parmesan, l’ail pressé, la moitié du zeste de citron, une pincée de sel et un peu de poivre. Remuez pour obtenir une préparation épaisse.
- Ciselez finement basilic et persil, réservez pour la finition.
- Sur un plan fariné, étalez la pâte à pizza en disque et déposez-la sur votre plaque chaude.
- Étalez la crème citronnée sur la pâte et ajoutez un léger filet d’huile d’olive.
- Faites cuire la pizza 7 à 9 minutes à 240–250 °C.
- Égouttez la burrata et déchirez-la en morceaux.
- Sortez la pizza, ajoutez les morceaux de burrata, parsemez du reste de parmesan et remettez au four 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le reste de zeste de citron, les herbes ciselées, un filet d’huile d’olive et du piment. Servez aussitôt.
Notes
Assurez-vous de bien assaisonner la pizza pour éviter qu’elle ne soit fade.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: pizza, burrata, citron, herbes fraîches, recette italienne, repas facile