Description
Une délicieuse pizza blanche garnie de champignons rôtis, de miel de thym et de pecorino, parfaite pour impressionner.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de pâte à pizza
- 300 g de champignons variés (paris, shiitake, pleurotes)
- 20 g de beurre
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 4 brins de thym frais
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 100 g de mozzarella râpée
- 40 g de pecorino ou parmesan râpé
- 1 c. à s. de miel liquide
- Sel fin
- Poivre noir
Préparation
- Préparer les champignons : Nettoyez et tranchez finement les champignons. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre à feu vif. Ajoutez les champignons et faites-les dorer pendant 6 à 8 minutes. Ajoutez l’ail et la moitié du thym, salez et poivrez à votre goût. Laissez tiédir.
- Mélanger la crème : Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moitié de la mozzarella et de pecorino. Salez légèrement et assaisonnez de poivre.
- Étaler la pâte : Sur une surface farinée, étalez votre pâte à pizza et placez-la sur une plaque chaude, en laissant un joli bord.
- Assembler la pizza : Étalez la base crémeuse sur la pâte. Disposez les champignons rôtis et ajoutez le reste de mozzarella et pecorino.
- Cuisson : Enfournez à 240–250 °C pendant 8 à 12 minutes, en surveillant bien la cuisson.
- Finition : À la sortie du four, arrosez de miel et parsemez de pecorino et du reste de thym. Ajoutez un peu de poivre si souhaité.
Notes
Peut être préparée à l’avance en conservant la garniture au frigo.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: pizza blanche, champignons, pecorino, miel, recette italienne