Description
Découvrez la recette de la Planche Foie Gras, un plat raffiné et convivial pour vos soirées entre amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de foie gras mi-cuit
- 8 tranches de pain brioché ou baguette grillée
- 4 c. à soupe de confit d’oignons maison
- 4 figues fraîches
- 1 poire légèrement poêlée
- Fleur de sel
- Poivre
- Herbes : romarin, ciboulette
Préparation
- Coupez le foie gras en tranches épaisses avec un couteau passé sous l’eau chaude.
- Grillez les tranches de pain doucement jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Poêlez la poire dans un peu de beurre pendant 2 à 3 minutes pour la caraméliser.
- Assemblez la tartine : commencez avec la tranche de pain, ajoutez la tranche de foie gras, puis une cuillère de confit d’oignons.
- Décorez avec les figues, les herbes, et ajoutez une pointe de fleur de sel.
Notes
Ne soyez pas radin sur l’assaisonnement et utilisez un couteau chaud pour trancher le foie gras.
Nutrition
- Serving Size: 1 tartine
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: foie gras, planche, soirée, entrée, gastronomie française