Description
Un plateau de fruits de mer frais et simple à préparer, parfait pour des dîners détendus entre amis.
Ingrédients
- Huîtres : 8 pièces
- Crevettes cuites : 300 g
- Gambas rôties ou grillées : 6 pièces
- Saumon fumé : 120 g
- Thon fumé : 120 g
- Citron : 2
- Herbes fraîches (aneth, persil) : au goût
- Sauce mignonette ou vinaigrette échalote : 1 petit bol
- Glace pilée : optionnelle
Préparation
- Ouvrir les huîtres et les disposer sur la glace ou un lit de sel.
- Décortiquer partiellement les crevettes et gambas en conservant la queue.
- Trancher le saumon et le thon fumé en lamelles.
- Installer les éléments sur la planche en alternant textures et couleurs.
- Ajouter les citrons, les herbes, et le bol de sauce au centre.
- Éviter de refroidir la planche trop tôt et de la surcharger.
Notes
Peut être préparé à l’avance et conservé au frigo jusqu’à 2 heures avant de servir. Un plateau végétarien est également possible.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg
Mots clés: fruits de mer, apéritif, facile, convivial, frais