Description
Une délicieuse poêlée de champignons des Alpes, rapide et simple à préparer, parfaite pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600 g de champignons des Alpes (cèpes, girolles, champignons de Paris)
- 1 oignon jaune moyen (120 g)
- 2 gousses d’ail
- 25 g de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 15 g de persil frais
- Sel fin au goût
- Poivre noir du moulin au goût
Préparation
- Nettoyez les champignons en les brossant ou en les essuyant avec un chiffon humide. Coupez-les en morceaux réguliers.
- Épluchez et émincez l’oignon, puis hachez l’ail et ciselé le persil.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre à feu moyen jusqu’à ce que le beurre mousse.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les champignons en une seule couche. Cuisez sans remuer pendant 3 minutes, puis mélangez régulièrement pendant 8 à 10 minutes.
- Ajoutez l’ail haché et mélangez pendant 1 minute à feu doux.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre, ajoutez le persil frais, et mélangez délicatement avant de servir.
Notes
Ne skimp pas sur l’assaisonnement et ne précipitez pas la cuisson des champignons.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 20mg
Mots clés: champignons, poêlée, recette facile, cuisine française, plat végétarien