Description
Une recette classique de poisson et frites, croustillante et savoureuse, qui impressionnera vos amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 lb (906 g) de filets d’aiglefin coupés en lanières
- 2 tasses (500 ml) de farine
- 1/4 de tasse (65 ml) de fécule de maïs
- 2 cuillères à thé de sucre
- 2 cuillères à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à thé de sel d’oignon
- 1/2 cuillère à thé de paprika
- 1/4 de cuillère à thé de poivre noir
- 2 tasses (500 ml) de Club Soda
- Huile pour la friture (Canola de préférence)
Préparation
- Préchauffez l’huile de friture à 350 °F (175 °C).
- Préparez la panure en mélangeant la farine, la fécule de maïs, le sucre, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel d’oignon, le paprika, et le poivre dans un grand bol.
- Incorporer le Club Soda avec légèreté.
- Trempez chaque filet de poisson dans la panure en vous assurant qu’ils sont bien enrobés.
- Faites frire dans l’huile chaude pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Notes
Évitez de trop tremper le poisson et assurez-vous de bien assaisonner.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: poisson, frites, recette, friture, plat réconfortant