Description
A comforting and creamy potato gratin with caramelized onions and fresh thyme, perfect for impressing guests or enjoying a cozy night in.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 kg pommes de terre à chair ferme
- 2 oignons jaunes (environ 200 g)
- 25 cl crème liquide entière
- 20 cl lait entier
- 30 g beurre
- 2 branches de thym frais
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre noir du moulin
Préparation
- Épluchez, lavez et tranchez les pommes de terre en rondelles de 2 à 3 mm.
- Émincez les oignons.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et ajoutez les oignons. Salez légèrement et faites cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants et dorés.
- Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée. Préchauffez le four à 180°C.
- Disposez une couche de pommes de terre au fond du plat, ajoutez un peu de crème, des oignons caramélisés, du sel, du poivre et du thym. Répétez les couches jusqu’à épuisement. Terminez par une dernière couche de pommes de terre avec le reste de crème et de lait.
- Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 40 minutes. Après ce temps, retirez l’aluminium et prolongez la cuisson 15 à 20 minutes pour dorer le dessus.
Notes
Préparez les oignons à l’avance pour gagner du temps. Ce plat se marie bien avec une viande rôtie ou une salade légère.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: potato gratin, creamy potatoes, comfort food, French cuisine