Description
Des pommes de terre rôties croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, parfumées au romarin et à la fleur de sel.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 800 g de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Ratte)
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 brins de romarin frais
- 1 c. à café de fleur de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir moulu
- 2 gousses d’ail non épluchées (optionnel)
- Zeste d’un citron (facultatif)
Préparation
- Épluchez les pommes de terre ou laissez la peau sur si elles sont bio. Coupez-les en cubes d’environ 2 à 3 cm. Rincez-les à l’eau froide, puis séchez-les.
- Faites-les cuire 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, puis égouttez-les.
- Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, le romarin et éventuellement les gousses d’ail.
- Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire à 200°C pendant 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- À la sortie du four, ajoutez un peu de fleur de sel et du zeste de citron si vous le souhaitez.
Notes
Ne skimp pas sur l’huile d’olive pour garantir le moelleux des pommes de terre.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: pommes de terre, rôties, romarin, accompagnement, fleur de sel