Description
Des pommes de terre rôties croustillantes enrobées d’une délicieuse sauce barbecue maison.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 150 g de sauce barbecue maison
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café de piment doux en poudre
- Sel et poivre du moulin
- Quelques brins de persil frais
Préparation
- Dans une petite casserole, mélange le ketchup, le miel, le vinaigre, la sauce Worcestershire, la moutarde, l’ail et l’oignon en poudre. Sale et poivre, puis fais mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes en remuant. Réserve.
- Lave les pommes de terre et coupe-les en quartiers.
- Dans un grand saladier, mélange les quartiers de pommes de terre avec l’huile d’olive, le paprika, le piment doux, l’ail râpé, du sel et du poivre.
- Étale les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne à 200°C (chaleur tournante) pendant 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Après 30 minutes, ajoute la sauce barbecue sur les pommes de terre encore chaudes et mélange délicatement.
- Remets au four pour 10 minutes supplémentaires.
- Sers chaud dans une poêle ou une assiette et parsème de persil frais haché juste avant de servir.
Notes
Pour une touche enneigée, pense à ajouter du fromage râpé avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: pommes de terre, barbecue, accompagnement, recette facile, végétarien