Description
Des pommes de terre dorées et croustillantes, accompagnées de lardons fumés et d’herbes fraîches, parfaites pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 800 g de pommes de terre (type ratte ou grenaille)
- 150 g de lardons fumés
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 20 g de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 1 brin de thym ou de romarin frais (optionnel)
Préparation
- Laver et couper les pommes de terre en quartiers, précuire dans une casserole d’eau salée pendant 10 minutes puis égoutter.
- Dans une poêle, cuire les lardons à feu moyen jusqu’à doré, puis réserver.
- Dans la même poêle, ajouter le beurre et l’huile d’olive, puis ajouter les pommes de terre. Cuire pendant 15 minutes à feu moyen, en remuant.
- Deux minutes avant la fin, ajouter l’ail haché et les herbes, puis remettre les lardons.
- Hors du feu, ajouter la ciboulette ciselée et rectifier l’assaisonnement avant de servir chaud.
Notes
Idéal pour un apéritif ou un brunch décontracté. Vous pouvez précuire les pommes de terre à l’avance.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: pommes de terre, lardons, herbes, recette facile, plat français