Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 filet de porc en tranches de 1 à 2 cm d’épaisseur
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d’échalotes françaises hachées
- 1 paquet de champignons, tranchés
- 2 pommes pelées et hachées ou râpées
- 1/2 tasse de vin blanc ou de cidre
- 3 cuillères à soupe de crème 15%
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les médaillons de porc et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient rosés, environ 3-4 minutes de chaque côté, puis gardez-les au chaud.
- Dans la même poêle, ajoutez les échalotes et les champignons et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Ajoutez le vin blanc ou le cidre et déglacez la poêle.
- Incorporez les pommes hachées ou râpées et laissez mijoter jusqu’à ce que tout soit bien combiné et légèrement réduit.
- Ajoutez la crème, le sel et le poivre, puis laissez épaissir la sauce.
- Remettez les médaillons dans la poêle pour les réchauffer dans la sauce.
Notes
Servez avec du pain pour saucer la sauce.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
- Diet: Pork
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 3g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 85mg
Mots clés: médaillons de porc, sauce normande, plat français, dîner rapide, recette facile